Cua đồng được đem rửa sạch, giã nhuyễn, rồi lọc kỹ lấy nước, cho vào nồi đun. Tiếp đó, trút nước linh cua ra nồi lẩu và nêm các gia vị cần thiết dùng cho món lẩu. Công đoạn chế biến nước cốt cua đồng về cơ bản không khác như khi chế biến nước dùng cho món bánh đa cua.Các đồ nhúng đặc trưng trong món lẩu cua đồng thường là chả cá (theo cách chế biến của ẩm thức Hải Phòng), giò sống, lòng non của lợn, thịt bò, đậu phụ, trứng vịt lộn, thịt nấm, rau chuối, rau mùng tơi và đặc sản bánh đa đỏ.